Как создали «Докторскую» колбасу

«Это уже не та «Докторская!», – знакомое для всех восклицание наших бабушек и дедушек. А какой же она была? Если нам не попробовать на вкус этот деликатес, то с рецептом его изготовления мы точно можем познакомиться.

29 апреля 1936 года с конвейера сошел первый батон легенды.

Состав разработал Институт мясной промышленности, так как в послевоенные годы у значительности части населения было подорвано здоровье.

Выпуск деликатеса начался на Первом Московском колбасном заводе, созданном Анастасом Микояном. Теперь предприятие называется по фамилии создателя.

До 50-х годов прошлого столетия рецепт был следующим:

• свинина;


• говядина;


• яйца;


• молоко;


• сахар, соль, кардамон, мускатный орех.

А свое имя изделие приобрело потому, что назначалось в качестве лечебного питания.

Источник