Интересно обо всех и обо всем (maxxbay) wrote,
Интересно обо всех и обо всем
maxxbay

Category:

Что до картофеля растили на Руси

Репа

Картофель, томаты и другие пасленовые, приехавшие к нам из-за океана, на Руси долгое время совсем не хотели признавать. Оно и понятно, ведь русский огород был богат своими культурами. Что же выращивали наши предки?

Репа

Вот уж точно была любимицей и гордостью не только крестьянского, но и барского стола. Кстати, раньше снимали по 2 урожая репы: в начале лета сеяли белую, которая к середине уже убиралась, но и плохо хранилась; следом на ее место – желтую, которая лежала в погребе почти до конца зимы.

Кубастый лук

Сейчас о нем уже все забыли, ведь мы привыкли к островатому луку, который используем в качестве своеобразной добавки или специи. А раньше овощ ели, как и все остальные, ведь его кубастая разновидность была лишена горечи.

Лук

Брюква

Сейчас этот корнеплод используется для кормления животных, люди практические не употребляют его в пищу. А зря, ведь он достаточно вкусный и совершенно неприхотливый, за что его ценили крестьяне русского севера.

Брюква

Серая, или листовая, капуста

Уже из названия понятно, что в кочаны она не скручивалась, а росла просто листьями. Сочностью и сладостью тоже не отличалась, зато подходила для щей. Чтобы сохранить такую капусту, из нее делали крошево: мелко порубленные листья смешивали с солью и хранили в бочках.

Крошево

Примула

Сейчас эта красавица растет на окнах многих квартир, а раньше ее зелень ели. Да-да, срывали листья, резали и добавляли в салаты, пироги и каши.

Примула

Ревень

Сейчас это сорняк, который мы безжалостно вырываем с корнем. А наши предки из стеблей ревеня варили компоты и делали сладкие начинки.

Ревень
Конопля

Сегодня выращивать ее просто опасно! Но на Руси люди добывали из этой культуры масло, которым сдабривали блюда.

Конопля

Горчица

Она листовая, а ее вкус – некая смесь горчицы с хреном. Добавлялась в качестве пряности.

Горчица

Козлобородник

Его очень любили, а все потому, что корни растения имеют рыбный вкус. Собирали их, кстати, по осени, а употребляли как самостоятельное блюдо.

Tags: картофель
Subscribe

  • Все ли вы знаете о картофеле?

    Картофель в средней полосе едят часто. Существует тысяча различных рецептов с этим продуктом. Так же картошка входит в состав множества супов и…

  • Интересные факты о картофеле.

    История европейского картофеля начинается с того дня, когда португальский фрегат причалил к пир­су родного порта после возвращения из Южной…

  • Как картофель «завоевал» Европу

    Впервые картофель появился в Европе еще в середине XVI века, но долгое время жителями Старого Света в пищу не употреблялся. Ходили слухи о том,…

promo maxxbay october 30, 2013 17:02 52
Buy for 30 tokens
- А вы тоже включаете ногой компьютер? - А вы тоже в детстве с горки зимой на пакетах или линолеуме катались? - А у вас в детстве тоже были варежки на резинке? - А у вас дома тоже есть пакет с пакетами? - А вы тоже облизываете этикетку от йогурта? - А у вас тоже от шапки лоб чешется? - А вы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments