?

Log in

No account? Create an account

Обо всех и обо всем

Previous Entry Share Flag Next Entry
Несколько любопытных фактов о «Божоле»
maxxbay

Коллекция вин

Ценители французского вина и высокой кухни прекрасно знают о «Божоле», которое чаще употребляется в сочетании с прилагательным «нуво» – молодое, новое. При более близком знакомстве с напитком открывается целый увлекательный мир.

Название вина связано с регионом, где оно производится – Божоле, от французского городка Божо. Виноградники здесь появились еще в IX веке. С тех пор в этой местности выращивается виноград сорта «гаме». Именно он дал возможность создавать напиток из молодого свежего урожая. Из «гаме» сразу получается насыщенный и яркий напиток, который не стоит выдерживать в погребах еще несколько десятилетий.

Бутылки с вином

Согласно историческим записям, местные рыцари-крестоносцы отправились в Святую землю не просто нести христианство и вернуть святой Грааль, а заполучить новые сорта виноградной лозы. В их числе оказался и сорт «гаме».

«Божоле» универсально с точки зрения гастрономичности. Его можно употреблять и с мясом, и с рыбой, и на десерт. Оно подходит к любому случаю жизни. Поэтому, если в поданном меню ресторана перед вами целый список вин, заказав «Божоле», вы никогда не прогадаете.

В кафе

Из гаме производятся белые, розовые и красные вина.

Сорта вина

Преимущество этого вина в том, что в нем нет вытяжки из шкурки винограда. Сок просто не успевает вытянуть оттуда танины, при этом в полной мере насыщается фруктовостью мякоти. Для получения молодого без танинов вина на винодельнях используется специальная технология, называемая «углекислой мацерацией».

Бокал

Вкусовые особенности упоминаемого вина соответствуют наиболее дорогим напиткам. «Божоле» считается лучшим выбором в категориях «цена-качество».

В ресторане

Сомелье – наиболее эрудированные в данном вопросе специалисты – часто произносят слово «крю». Это десять зон на севере виноградного региона, где произрастают лучшие сорта ягод. Каждый из участков имеет свою специфику, непосредственно отражающуюся на вкусовых достоинствах молодого вина.

Коллекция вин

Регион, действительно, поделен на мелкие хозяйства, в которых каждый виноградарь производит свою продукцию. Вина разливаются в бутылки под индивидуальными названиями и продаются оптовым покупателям. Главное, чтобы напиток был из одного сорта винограда, тогда это настоящий «Божоле-нуво».

Дегустация

Среди марок можно выделить «крепкие» – «Шена», «Жюльена», «Кот-де-Бруйи», «Мулен-а-Ван», «Моргон»; «тонкие» – «Флёри», «Ширубль», «Сент-Амур», «Ренье»; «нежные» – «Божоле Вилляж».

В бокал

Район пользуется большой популярностью среди туристов. Им показывают 150 средневековых замков и 180 винных погребов. Возле построек проводятся различные праздники. У гостей есть возможность продегустировать напитки, предлагаемые коммунами и поучаствовать в общем гулянье.

Пробки

Источник


promo maxxbay октябрь 30, 2013 17:02 51
Buy for 30 tokens
- А вы тоже включаете ногой компьютер? - А вы тоже в детстве с горки зимой на пакетах или линолеуме катались? - А у вас в детстве тоже были варежки на резинке? - А у вас дома тоже есть пакет с пакетами? - А вы тоже облизываете этикетку от йогурта? - А у вас тоже от шапки лоб чешется? - А вы…