Интересно обо всех и обо всем (maxxbay) wrote,
Интересно обо всех и обо всем
maxxbay

Categories:

В гробнице обнаружили сыр, которому более 3000 лет


Сыр – излюбленный продукт за рубежом и у нас. Он насчитывает сотни тысяч поклонников по всему миру и обладает рядом полезных свойств.

Недавно в одной из египетских гробниц археологам удалось обнаружить ломтик сыра. Кто бы мог подумать, что ему целых три тысячелетия. Он представляет собой древний вид этого продукта.

Эта находка взбудоражила все сообщество ученых, потому что на нем были обнаружены редчайшие бактерии. Раскопка была произведена в погребении Птахмеса, он управлял несколько тысячелетий назад Мемфисом, столицей Нижнего Египта еще в девятнадцатой династии.


Специалисты в команде с известным ученым Энрико Греко из Университета Катании смогли извлечь из сохранившихся элементов белок и отправили их в лабораторию для анализа методом масс-спектрометрии и хроматографии.

По результатам экспертизы, было выяснено, что данный продукт приготовлен их козьего молока и смесей молока овцы и буйволицы. Вероятно, он имел достаточно кисловатый привкус, был слишком мягким и хрупким.

Оказалось, что в исследуемом куске сыра были обнаружены бактерии Brucella melitensis, которые считаются серьезным инфекционным заболеванием и являются возбудителями бруцеллеза. Он появляется от употребления непастеризованных продуктов из молока.

Место захоронения расположилось в некрополе Саккара поблизости Каира, в первый раз одно была найдено в 1885 году. После территория была засыпана песком, затем была потеряна, и снова ученые открыли ее для исследования в 2010 году.

Источник
Tags: сыр
Subscribe
promo maxxbay октябрь 30, 2013 17:02 51
Buy for 30 tokens
- А вы тоже включаете ногой компьютер? - А вы тоже в детстве с горки зимой на пакетах или линолеуме катались? - А у вас в детстве тоже были варежки на резинке? - А у вас дома тоже есть пакет с пакетами? - А вы тоже облизываете этикетку от йогурта? - А у вас тоже от шапки лоб чешется? - А вы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments