Интересно обо всех и обо всем (maxxbay) wrote,
Интересно обо всех и обо всем
maxxbay

Category:

Сохраняя вкус и пользу: как заморозить овощи и фрукты

Помидор

Баклажан

Главная проблема – горечь. Но если порезать кубиками, посолить и оставить на полчаса, то она уйдет. После этого запеките баклажаны в духовке или слегка отварите, затем можно замораживать.

Баклажаны

Кабачок

Смело режьте кружками, чуть обжаривайте и отправляйте в камеру «зимовать».

Кабачки

Цветная капуста и брокколи

Сначала замочите оба вида в подсоленной воде, чтобы вышли мелкие насекомые. А перед заморозкой можно еще слегка отварить.

Брокколи

Авокадо

Все просто: или режем пополам, вынимая косточку, или превращаем в пюре и сразу в пакет.

Авокадо

Перец

Удобнее всего – замораживать кусочками. Но если хочется сохранить овощ целиком, то просто вложите более маленькие в крупные, соорудив «матрешку». Так и место сэкономите.

Перец

Шпинат и зелень

С ними очень легко справиться. Достаточно вымыть, высушить и расформировать по пакетам. Если в дальнейшем планируется добавление в супы, то можно измельчить, положить в форму для льда и залить маслом или водой.

Зелень

Слива и абрикос

Из них получатся отличные компоты или начинки для сладких пирогов. Но чтобы обращаться было удобнее, перед морозилкой разрежьте их пополам и удалите косточки.

Слива

Персик

Лучше их них сделать пюре, так как фрукт очень капризный. Но если уж очень хочется кусочки, то очистите их от кожицы, подержите немного в воде с добавлением лимонного сока, а потом – на хранение.

Персик

Черника, голубика, смородина, ежевика, крыжовник

Все лишнее убирается при обработке. Далее ягоды разложите на подносе и подморозьте. После этого расформируйте по пакетам.

Черника

Клубника и малина

Можно поступить как в предыдущем случае для того, чтобы сохранить целиком. А можно измельчить в блендере, сделав пюре.

Клубника

Чеснок и имбирь

Вообще они неплохо хранятся и в свежем виде. Но если хочется на зиму облегчить себе задачу, потрите их на терке и поместите в форму для льда, залив водой. Имбирь же можно просто порезать кружочками.

Чеснок
Источник
Tags: заготовки
Subscribe
promo maxxbay октябрь 30, 2013 17:02 52
Buy for 30 tokens
- А вы тоже включаете ногой компьютер? - А вы тоже в детстве с горки зимой на пакетах или линолеуме катались? - А у вас в детстве тоже были варежки на резинке? - А у вас дома тоже есть пакет с пакетами? - А вы тоже облизываете этикетку от йогурта? - А у вас тоже от шапки лоб чешется? - А вы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments